La cocina filipina es el resultado de la influencia gastronómica española y asiática e incluso americana. Podemos encontrar elementos de estas culturas en todos sus platos, aunque el alimento central en todos ellos es el arroz. Esta mezcla le confiere un sabor inconfundible.

El taller se centrará, por tanto, en una introducción práctica a los sentidos, especialmente el del gusto y del olfato, que son los que destacan en la manera de cocinar filipina. El colorido de sus platos es también otra seña de identidad. Además del arroz, en su gastronomía  abundan los platos donde la carne y el pescado son protagonistas, manjares que suelen acompañarse de frutas tropicales.

Así pues, si sois de los que os gusta probar cosas nuevas y adentraros en sabores y texturas diferentes y un poco exóticas, ¡este taller está hecho para vosotros!

A cargo de:
Lea Balduria, artista, cocinera y educadora de Casa Asia.