Yunnan es una región situada al sur de China que constituye el hogar de numerosas minorías étnicas. Su diversidad se expresa mediante una gran variedad de manifestaciones culturales, tradiciones, folclore, gastronomía, artesanía y su interacción con el entorno natural.

La provincia se desliza a los pies del Himalaya y es cuna de los grandes ríos de Asia, el Mekong, el Yangtsé y el Río de las Perlas. A su vez encarna la China menos conocida y sublime, tanto por sus culturas como por sus paisajes. Desde las altas montañas por las que se accede a la región del Tíbet, pasando por extensos valles, campos de té y terrazas para el cultivo de arroz, la experiencia del viaje se convierte en algo único y trascendental, en tanto que es una experiencia antropológica que se corresponde con un descubrimiento. Como dice Esteban Andueza: “Viajar por Yunnan es dejarse atrapar por el paisaje, perderse en pueblos y ciudades centenarias y sumergirse en los sabores, vapores, colores y olores de su gastronomía.