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Dulce de Coco

Recetas de cocina
Dulce de Coco

Dulce y sabroso además de fácil de preparar. Es uno de los platos favoritos de los niños en la India. ¿Has probado alguna vez el agua de coco? Si decides preparar este plato podrás descubrir a que sabe el agua que los cocos tienen en su interior.

Ingredientes:

-  1 coco grande

- 200 gramos de azúcar

- Media cucharada de cardamomo rallado (especie típica de la India que se puede en cualquier herboristería.

Hay que pedir a un adulto que nos abra el coco, ya que su cáscara es muy dura. Una vez abierto, podremos bebernos el juego de la fruta, una especie de agua con un  sabor muy exótico. Una vez abierto y con la ayuda de alguien mayor, hay que separar la parte blanca de la cáscara del coco, y rallarla.

A parte, ponemos una sartén en el fuego con azúcar y dejemos que empiece a fundirse. A partir de aquí, le añadimos el coco rallado y el cardamomo y lo mezclamos hasta que se quede como una pasta de color tostado.

Una vez aquí apagamos el fuego y seguimos dándole vueltas a la mezcla con una espátula hasta que se enfríe.

Una vez frío, cogemos la pasta con las manos y vamos haciendo pequeñas bolitas de la forma de una avellana.

Se van poniendo en una bandeja y cuando estén del todo frías ya se podrán comer. ¡Verás que bomboncitos tan originales!

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